Sedang berusaha menurunkan berat badan? Cobalah racikan salad ini.
Memakai udang yang kaya protein dan sayuran yang kaya serat. Sausnya
yang memakai rempah dan olive oil rasanya gurih wangi. Tambahkan roti
gandum jika akan dimakan sebagai menu utama.Bahan:
- 8 ekor udang ukuran sedang
- 1 sdm air jeruk lemon
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Salad:
- 6 lembar daun selada
- 1 buah jeruk navel, kupas
- 100 g baby buncis, rebus
- 100 g tomat ceri, belah-belah
- Saus:
- 150 ml extra virgin olive oil
- 2 siung bawang putih, parut
- 20 g bawang bombay, cincang
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt mustard pasta
- ½ sdt merica hitam, memarkan
- ¼ sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas udang, sisakan ekornya.
- Kerat-kerat udang dan bersihkan punggungnya.
- Aduk udang dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
- Panaskan waja, olesi sedikit minyak.
- Masak udang hingga berubah warna dan matang. Angkat.
- Untuk bahan Salad, iris kasar daun selada.
- Susun dalam wadah, lalu beri jeruk, buncis dan tomat.
- Saus: aduk minyak olive, bawang putih, bawang bombay, air jeruk, mustard dan sedikit garam.
- Aduk cepat dengan garpu hingga tercampur rata.
- Tuangkan ke dalam bahan salad.
- Aduk hingga rata.
- Taruh udang di atasnya.
- Jika akan disajikan sebagai menu utama, tambahkan roti whole wheat panggang.
