#duniahawa #LapisPalaro #MasakanMaluku
Bayangkan bila daging has dalam yang sudah direbus dengan berbagai
rempah-rempah, digoreng, lalu disiram kaldu yang sudah dicampur larutan
sagu.Bahan:
500 gr daging sapi, iris memotong serat
700 ml air
minyak goreng
1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 3 sdm air
Bumbu halus:
5 bh cabai merah
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kencur
2 bh cengkih
½ bh biji pala
¼ sdt jintan
1 sdt ketumbar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Aduk daging, air, dan bumbu halus, lalu masak di atas api sedang sampai matang. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga airnya tersisa 250 ml. Angkat.
2. Goreng daging sampai kecoklatan, sisihkan.
3. Masukkan larutan tepung sagu ke dalam kaldu sisa rebusan daging, masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Tata daging di piring hidang lalu sajikan dengan siraman saus.
Untuk 5 porsi
Tips: Gunakan daging has dalam agar daging lebih mudah empuk.
#ResepMasakanMaluku #ResepMasakan #MasakanTradisional #ResepMasakanTradisional #DapurIbu #KulinerNusantara #MasakanDaerah #ResepMasakanDaerah #ResepMasakanIbu
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria.
