Bahan:
- Kerang kijing
- Garam
- Jahe
- Serai
- Air secukupnya
- Tusuk sate
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm kunyit bubuk
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt jahe halus
- 1 sdt lengkuas halus
- 1 sdm cabai merah halus
- 1/2 buah kelapa parut
- Garam
- Gula
- Asam jawa
Cara Membuat:
- Rebus kerang kijing dengan semua bahan diatas hingga cangkangnya terbuka, kemudian angkat dan tiriskan. Lepaskan dari cangkangnya.
- Campurkan semua bumbu dengan kerang, tusuk menggunakan tusuk sate. Bakar sebentar.
- Sate kerang kijing bumbu melayu siap disajikan.
- Cara membuat saus:
- Tumis semua bumbu, tambahkan sedikit air kemudian kentalkan dengan maizena.
Resep ini merupakan bagian dari Program Trans7 Fish & Chef.
