Dunia Hawa - Aneka jenis es kini mulai banyak ditemukan. Terutama, es dengan tampilan modern lah yang banyak dijual sekaligus banyak disukai masyarakat. Meski aneka jenis es tradisional yang dibuat dengan cara sederhana sudah jarang ditemukan, bukan berarti es jenis ini tidak enak.
Misalnya saja seperti es kue yang pernah populer beberapa dekade lalu. Karena sudah jarang ditemukan, maka jika Anda ingin menikmatinya, Anda harus membuatnya sendiri. Cara membuat es kue ini cukup mudah. Bagi Anda yang tertarik, Anda bisa mengikuti resep berikut ini.
A. Es Kue Spesial Coklat
Bahan yang diperlukan untuk membuat :
Bahan utama :
•60 gram tepung hunkwe (biasanya sama dengan setengah bungkus)
•1 bungkus agar – agar bubuk rasa coklat
•250 gram gula pasir
•3 sendok makan cokelat bubuk
•1 liter santan kental dari 2 butir kelapa
•½ sendok teh garam halus
Bahan tambahan untuk hiasan :
•Dark cooking choholate
•Sirup merah
•Es batu serut secukupnya sesuai selera
Cara membuat :
Langkah pertama, buat adonan untuk es kue dari aneka bahan utama yang tersedia. Campurkan tepung hunkwe, agar – agar, gula pasir, cokelat, santan serta garam halus. Aduk – aduk sejenak agar rata. Lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan terasa lebih kental. Setelah adonan kental, matikan api dan angkat.
Kemudian, tuangkan ke dalam pinggan tahan panas yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak goreng. Biarkan beberapa saat sampai adonan menjadi dingin.
Jika adonan sudah dingin, potong adonan kecil – kecil sesuai selera. Lalu bungkus dengan plastik.
Simpan adonan es kue ini di dalam freezer selama kurang lebih 5 jam atau hingga es kue ini membeku.
Setelah kue untuk bahan utama es ini jadi, Anda bisa menyiapkan piring atau mangkok atau gelas saji.
Letakkan potongan es kue yang telah membeku ini di atasnya.
Hiasi dengan potongan dark cooking chocholate, kemudian siram dengan sedikit sirup merah. Bisa juga Anda menambahkan dengan aneka buah segar untuk menambah cantik tampilan es kue spesial coklat ini.
B. Es Kue Spesial Nangka
Bahan yang diperlukan untuk membuat es kue spesial nangka :
•120 gram tepung hunkwe siap pakai (satu bungkus)
•250 gram gula pasir
•1200 ml santan kelapa kental
•¼ sendok teh garam halus
•½ sendok teh vanili
•150 gram daging buah nangka yang sudah masak (potong dadu kecil)
•5 sendok teh susu kental manis putih
Cara membuat es kue spesial nangka :
Pertama – tama, buat adonan untuk es kue dari campuran tepung hunkwe, gula pasir, vanili, garam halus dan santan. Aduk rata kemudian panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan terasa mengental.
Jika adonan sudah kental, matikan api, lalu masukkan potongan nangka dan aduk sejenak.
Lalu, tuangkan adonan kue nangka ke dalam cetakan berupa loyang datar lebar. Ratakan permukaan adonan menggunakan solet. Biarkan dulu hingga adonan dingin dan kental.
Setelah adonan dingin, potong kue ini kecil dan panjang, lalu bungkus dengan plastik. Masukkan potongan kue ini ke dalam freezer selama kurang lebih 5 jam agar adonan kue membeku jadi es.
Jika es kue spesial nangka sudah jadi, keluarkan dari freezer dan Anda pun bisa langsung menikmati es kue ini.
Mudah bukan cara membuat es kue beraneka rasa ini? Selain mudah, rasa dari dua resep es kue ini pun cukup menarik. Coklat yang terasa manis dan lumer di mulut biasanya lebih disukai oleh anak – anak.
Rasa nangka dari es kue spesial nangka pun tak kalah menarik karena juga terasa manis dan menyegarkan. Anda penasaran seperti apa rasanya? Selamat mencoba dan selamat berkreasi.
[ resep masakan nusantara]
No comments:
Post a Comment