Resep Masakan " Bawal Bakar Aneka Sambal "

  Bahan:
500 gr ikan bawal
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam


Bumbu ikan:  (campur rata)
5 bh bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 btr kemiri, haluskan
½ sdt lada
2 cm jahe, haluskan
1 sdt garam

Sambal mangga:
50 ml air
2 bh cabai merah, haluskan
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
100 gr tomat, parut
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
150 gr mangga, serut halus 

Resep Masakan "Nasi Tumpeng 3 Warna"  

Resep Dapur "Mujair Goreng Sambal Hijau"  

Resep Dapur "Sup Ayam Kampung" 

Resep Kerang Hijau Saus Hollandaise  

Resep Masakan "Tuna Pedas Saus Kecap"  

Resep Masakan " Bruschetta Tuna Keju" 

Sambal tomat:

100 gr tomat hijau, iris bentuk dadu
6 bh cabai rawit merah, iris tipis
4 bh bawang merah, iris tipis, cincang
2 sdm kecap manis
½ sdt garam

Sambal ­wijen:
25 gr wijen, sangrai
2 sdm air jeruk lemon
½ sdt terasi
1 sdm kecap asin
50 gr tomat, hilangkan bijinya, cincang kasar

 Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sampai rata.

2. Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu, bakar sampai bagian atas dan bawah ikan matang. Sisihkan.

3. Sambal mangga: Masak jadi satu, air, cabai halus, garam, gula, tomat parut, masak jadi satu hingga mendidih. Masukkan tepung maizena, aduk sampai kental. Masukkan mangga serut, aduk rata.

4. Sambal tomat: Campur semua sambal tomat, aduk rata.

5. Sambal wijen: Campur semua bahan sambal wijen, aduk rata.

Untuk 4 orang

Resep: Resto Tulang Jambal, Jl. Sumur Bandung No. 7, Bandung
Penyusun: Nuraini W, Dahrani P